Hostelería

Su implicación es fundamental para cumplir con la normativa vigente y avanzar hacia un modelo de ciudad más sostenible.

Los establecimientos de hostelería (bares, cafeterías y restaurantes) y otros grandes generadores (como hospitales, residencias, supermercados o comedores escolares) son responsables de una parte importante de los residuos orgánicos de Gijón.

¿Cómo los acompañamos?

Durante la campaña, realizaremos visitas puerta a puerta a los establecimientos de hostelería para:

Detectar necesidades de contenerización
Resolver dudas sobre la separación de residuos
Recoger sugerencias y propuestas de mejora.

Además, entregaremos materiales informativos como:

Un tríptico informativo para Hostelería con toda la información relativa a la separación de residuos orgánicos
Un cartel de contenerización
Y la posibilidad de solicitar un contenedor para facilitar el depósito de los residuos orgánicos.

¿Cómo separo y deposito correctamente mis residuos orgánicos en la cocina de mi establecimiento?

ILUSTRACIÓN KIT DE LA ORGÁNICA PARA HOSTELERÍA

Utiliza los cubos facilitados por EMULSA y deposita los residuos en el contenedor marrón más cercano.

Puedes abrirlo gratuitamente con tu tarjeta ciudadana.

Puedes utilizar cualquier tipo de bolsa, en la planta de tratamiento se separan antes de procesar la materia orgánica.
Deposita SOLO residuos orgánicos. Si se mezclan con otros, se contamina el contenido y se encarece su tratamiento.
UNCA tires los residuos orgánicos por el fregadero o WC.

¿Y el resto de los residuos?:

Cartones siempre plegados.
Los envases de vidrio: sin corcho, tapón ni tapa.
Las chapas, tapones o tapas y envases de porexpán: al contenedor amarillo.

Por un Gijón concienciado con el desperdicio alimentario

En 2023, España desperdició 1.214 millones de toneladas de alimentos. Además, este desperdicio de alimentos es responsable de aproximadamente el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por los seres humanos.

Desde el 1 de abril de 2025 está en vigor la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario con los objetivos de reducir un 20% el desperdicio en las cadenas de producción y suministro y un 50% en el comercio minorista y en los hogares. 

Hostelería

Hostelería y grandes generadores: aliados clave para un Gijón más sostenible

Buenas prácticas para establecimientos comprometidos

Por un Gijón concienciado con el desperdicio alimentario

¿Qué podemos hacer desde nuestros establecimientos?

Compra solo lo que puedas vender.

Almacena y conserva en buen estado los alimentos.

No utilices alimentos únicamente como decoración.

Vende productos más antiguos primero.

Incluye promociones o descuentos en productos cercanos a su caducidad.

Adapta las tapas (mejor preguntar antes de servir).

Asesora a los clientes sobre la cantidad de las raciones.

Anima a tus clientes de llevarse los restos de los platos que no hayan consumido.

Ofrece agua del grifo gratis a los clientes.

Tríptico Ciudadanía

Flyer pie de contenedor

Tríptico de Hostelería

Zeroflyer ciudadanía

Cartel de comercios

Exposición itinerante